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解馋还是健康 烤羊肉串之毒甚于苏丹红

作者:种五阴    发布时间:2017-09-05 17:02:11    

烤羊肉串比苏丹红危害更大 中国工程院院士、疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石10月30日在广东科协论坛上表示,微生物引发的食源性疾病是中国头号食品安全问题他还指出,烤羊肉串其实比苏丹红危害更大 据统计,集体食堂、宾馆、饭店等餐饮单位占食物中毒责任单位的60%以上在中国流行的食源性疾病中,微生物食物中毒居首位导致食物中毒的主要是动物性食品,其中肉类和水产品是高危食品,肉及肉制品引起的食物中毒占20%,水产品引起的食物中毒占10%中国食源性疾病爆发的特点多为集体聚餐爆发,原料污染或变质以及储存和加工不当是主要原因 *烤羊肉串危害甚于苏丹红 陈君石表示,烤羊肉串和烤鸭皮对身体的伤害要远大于放入苏丹红的番茄酱被苏丹红污染的食品致癌,但在人们的食物中存在着很多天然的致癌物,像羊肉串和烤鸭皮里的苯并比他说,被苏丹红等致癌物污染的食品固然不好,但人体吸收只要达不到一定量,就不会引发癌症 他说,“烤羊肉串其实比苏丹红更厉害,近年来人们对食品安全的认识有误区”    *谈苏丹红色变 不只因“有毒”    广州日报认为,专家的权威说法,并不能消除人们对苏丹红事件的恐慌 该报分析,如果吃了批发市场或街边无证摊档的东西中了毒,最多只是自己懊恼——原因很简单,这些东西可能不卫生,几乎是公认的,“明知山有虎,偏向虎山行”、“贪小便宜吃了大亏”,只能怪你自己不好    但苏丹红就不同了,当我们坐在口碑颇佳的名牌餐饮店里,把蘸了有毒番茄酱的薯条送进口中时,心中是何等之坦然完全没有想到,这样的“正规食品”会有毒,真是“死了都不知道怎么死的”    苏丹红引起的恐慌,主要不是因为“有毒”,

 

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